Bahan
- 8 potong daging ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai, memarkan
- 8 lembar daun jeruk
- 2 sdm kesap manis
- 1 sdt air asam jawa
- 1 sdt garam
- Gula pasir secukupnya
- Lada putih secukupnya
- 2 sdm minyak sayur
Bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat
- Lumuri ayam dengan air perasan jeru nipis dan garam, diamkan sampai 15 menit.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum, masukan ayam, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, lada putih bubuk, gula pasir, air dan asam jawa.
- Aduk merata, masak hingga matang dan bumbu meresap. Bakar ayam sambil sesekali di balik dan di olesi bumbu hingga harum, angkat dan hidangkan.
Karmilah 