Bugis Ubi Ungu Wangi dan Lembut

Bahan Untuk membuat bugis

1. 300 g ubi ungu kukus dan haluskan
2. 4 sdm tepung beras
3. 1/2 sdt garam
4. 200 ml santan kara
5. 1/2 sdt Vanilla bubuk
6. Air panas secukupnya hingga adonan kalis
7. Daun pisang secukupnya

Bahan untuk membuat Unti kelapa isian bugis:

1. 1 buah kelapa muda parut ambil putihnya aja
2. Gula jawa secukupnya sesuai selera
3. 1/2 sdt garam
4. 1/2 sdt vanili bubuk
5. 3 lembar daun pandan

Cara membuat

1. Bikin unti isian dengan cara cairkan gula jawa dengan air dan pandan 3 lembar masak hingga larut lalu saring masukkan kewajan aduk dengan kelapa parut tambahkan garam dan vanilli bubuk dan masak hingga kelapa mengering, aduk terus jangan sampe gosong.
2. Sisihkan unti
3. Siapkan adonan dengan mencampurkan ubi ungu+santan+garam+vanilli bubuk+tepung ketan putih+tepung beras aduk rata tambahkan air panas dan uleni hingga kalis.
4. Bentuk bulatan adonan pipihkan isi dengan unti lalu bulatkan kembali dan bungkus dengan daun pisang.
5. Panaskan kukusan lalu kukus selama 15menit dan bugis lembut siap disajikan.

Silahkan di coba sobat…….