Donat Lembut

Assalamualaikum Wr.Wb

Hallo Sobat, disini saya akan membagi resep membuat donat lembut, silahkan sobat ikuti ya tipsnya…..

Bahan untuk membuat donat

Bahan A:

1. 250 gr tepung pro sedang (segitiga biru)
2. 1 sdt ragi / 5gr (fermipan)
3. 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
4. 50 gr gula pasir
5. 1 buah kuning telur ukuran besar
6. 1 sdm susu bubuk (dancow)
7. 120 ml air putih suhu ruang (jangan tuang sekaligus, liat adonannya)

Bahan B :

1. 50 gr mentega/butter/margarin (saya blueband cake n cookie)
2. 1/2 sdt garam

Langkah

1. Campur semua bahan A, air dituang sedikit2 dilihat adonannya agar tidak terlalu lembek lalu uleni hingga tercampur rata.
2. Masukan bahan B, uleni hingga kalis elastis , bisa uleni pakai tangan. Saya pakai mixer supaya lebi cepat.
3. Setelah kalis elastis, bulatkan adonan dan tutup dengan kain atau palstik wrap hingga mengembang 2x lipat. Saya kira2 30-40 menitan
4. Kempiskan adonan, lalu bulat-bulatkan adonan dan diamkan kembali kira-kira 15 menit.
5. Bolongkan donat, lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil sekalipun minyak goreng belum panas, jika sudah kecoklatan cukup balik sekali agar donat tidak menyerap banyak minyak. Angkat Beri toping sesuai selera. Pakai gula halus aja uda enak.

Silahkan di coba sobat semoga bermanfaat.