Kategori: Resep masakan sunda

Assalamualaikum wr.wb

Baik sobat di sini saya akan memperkenalkan bagaimana cara memasak ikan bawal tauco.

Sebelumnya, ikan bawal tauco adalah salah satu menu rumah sunda yang bisa sobat cicipi. Dibuat dengan menggunakan ikan bawal yang di campur dengan tauco khas sunda, masakan ini memiliki cita rasa yang tinggi, selain itu, cara membuatnya mudah loh sobat, sobat bisa coba sendiri di rumah. Kalau penasaran simak dulu langkah-langkah di bawah ini.

Bahan:

• 5 ekor ikan bawal ukuran sedang
• 2 buah jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabe rawit atau sesuai selera
• 5 sendok makan tauco
• 1 botol kecil kecap
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 250 ml air

Cara membuat:

• Langkah pertama yang harus sobat lakukan adalah bersihkan ikan bawal dari sisiknya, caranya dengan di kerok. Setelah di kerok lumuri ikan ini dengan air jeruk nipis dan beri sedikit garam. Remes-remes ikan dengan bumbudan diamkan dalam waktu 10 menit. Setelah itu, bersihkan ikan dengan menggunakan air.
• Setelah ikan bawal sudah bersih lalu tiriskan, selanjutnya panaskan wajan lalu panaskan minyak untuk menggoreng ikan bawal yang sudah di tiriskan. Selanjutnya goreng ikan bawal hingga matang dan memiliki warna yang kecoklatan.
• Sambil menunggu ikan yang di goreng, sobatt bisa sambil mengiris bawang putih dan awang merah tipis-tipis. Sobat juga bisa memotong cabe rawit dengan tekstur serong.
• Setelah bumbu diiris dan ikan matang, maka langkah selanjutnya adalah dengan menyiapkan wajan dan beri sedikit minyak. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih serta cabe hungga layu, lalu masukan kurang lebih 4 sendok makan tauco.

Aduk-aduk tumisan ini dengan di beri gula, garam dan penyedap rasa secukupnya, aduk tumisan menjadi harum dan matang.

• Setelah tumisan bumbu beraroma harum tuangkan 250 ml air yang sudah di siapkan dan tunggu sampai mendidih.
• Langkah terakhir adalah masukan ikan bawal yang sudah di goreng ke dalam wajan dan aduk hingga semua bumbu menutupi permukaan ikan tunggu hungga bumbu meresap dan mendidih. Setelah itu, angkat ikan bawal tauco dan hidangkan selagi hangat.

Silahkan di coba sobat.

Assalamu’alaikum wr.wb. Disini saya akan berbagi resep makanan khas sunda yaitu Epal Gepuk Daging Sapi. Taukah sobat bahwa masakan ini merupakan masakan khas sunda. Karena masakan ini memiliki cita yang sangat khas. Epal ini di buat dengan cara di pukul-pukul setelah di rebus sampai lunak.

Selain itu, masakan ini juga memiliki cita rasa yang manis dan di buat dengan cara yang khusus sehingga memiliki cita rasa yang mantap. Bagi sobat yang ingin mencoba membuat gepuk daging sapi ini, sobat bisa ikuti resepnya di bawah ini

Bahan:

• 500 grm daging sapi
• 6 butir bawang merah
• 6 butir bawang putih
• 50 grm gula merah sisir sapai halus
• 2 butir kemiri
• Minyak goreng secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat

• Pertama potong daging sapi sesuai dengan selera dan bersihkan, setelah bersih rebus daging sapi hingga empuk, tiriskan dan pukul -pikul hi gga bentuknya pipih. Sobat bisa memukulnya dengan menggunakan ulekan agar lebih cepat.
• Kedua, haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar sampai benar-benar halus. Setelah itu ungkep daging yang sudah pukul dengan menggunakan bumbu yang sudah di haluskan hingga bumbunya meresap sampai kedalam dagingnya.
• Selanjutnya setelah bumbu meresap angkat dan tiriskan. Lalu, siapkan wajan yang sudah di beri minyak secukupnya, selanjutnya, goreng dulu sebentar empal yang sudah di tiriskan lalu sajikan.

Sudah selesai sobat, silahka di coba. Terimakasih

Bahan:

• Dua ekor ikan mas, cuci bersih, lumuri dengan air neruk nipis dan garam.
• 1 buuah tomat potong kasar
• 8 buah cabe rawit utuh
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, sobek
• Daun kemangi secukupnya
• Daun pisang, untuk membungkus dan lidi untuk menusuk

Cara membuat:

Pertama, bumbu halus yang telah di ulek campur dengan daun bawang, tomat iris aduk rata. Kedua, lumuri ikan mas dengan campuran bumbu. Siapkan dua lembar daun pisang, beri kemangi, daun salam dan daun jeruk. Selanjutnya, letakan ikan di atasnya lalu bungkus dan tusuk dengan lidi, kukus sekitar 30 menit hingga matang lalu angkat dan sajikan segera.

Nasi tutug oncom

Disini saya akan memberikan cara bagaimana membuatnya. Pertama sediakan bahannya teman.

Bahan:
– Nasi putih hangat
– 1 kotak oncom Bandung

Bumbu halus:
– 2 bawang merah
– 2 bawang putih
– 4 cabai merah
– 5 cabai rawit merah
– 2 cm kencur
– garam
– terasi

Bahan pelengkap:
– kemangi
– lalap
– sambel
– ikan asin
– lauk

Cara membuat

Pertama, hancurkan oncom, tumpuk sampai halus. Kedua, tumis bumbu halus dengan minyak bekas goreng asin. Ketiga masukan oncom yang sudah hancur lalu goreng sebentar dan sisihkan, selanjutnya, siapkan nasi hangat campur dengan oncom secukupnya lalu aduk rata dan siap di sajikan dengan bahan pelengkap lainya.

Silahkan di coba

Kupat tahu

Kupat tahu adalah makanan tradisional khas sunda yang sangat mirip dengan tahu gimbal. Kupat tahu terbuat dari kupat dan tahu yang dipoton-potong dan di sajikan dengan kol, touge dan sledri dan semuanya di campurkan dengan bumbu kacang. Bumbu kacang yang di gunakan juga mempunyai dua variasi yaitu bumbu kacang halus dan bumbu kacang yang kasar.